Dagens lunch



Ingredienser

En gul lök
2-3 medelstora vitlöksklyftor*
En halv squash
3 ganska stora champinjoner
en halv (ganska liten) kålrot
en tomat
3 msk sojagrädde (Alpro Soya Cuisine är min favorit)
3 msk vatten
3 dl kokta vita bönor
1 tsk oregano
1 tsk curry
salt
svartpeppar

*Jag hackar vitlöken. Om du pressar kan du ta lite mindre. Hackad vitlök ger mindre men godare smak. Dessutom är vitlökspressar jobbiga att diska. Om man inte har en smart konstruktion som jag såg hemma hos en person en gång men aldrig hittat i affärer. Hursomhelst, till receptet...

Finhacka löken och vitlöken. Skär squashen i stavar (långa som en fjärdedels squash). Skiva svampen. Fräs löken och squashen i en gryta eller en stekpanna med lock, tills squashen börjar mjukna. Tillsätt svampen och låt fräsa ytterligare en stund med salt, peppar och oregano. Skär kålroten i stavar, finhacka tomaten och blanda med det övriga. Tillsätt sojagrädde, vatten och curry. Låt sjuda under lock tills kålroten mjuknat något. Tillsätt bönorna och smaka av med salt och rejält med svartpeppar. Servera med pasta.

Kommentarer
Postat av: Olof Henriët

Smart konstruktion som hackar vitlökspressar? O: sry ^^



Ser riktigt smarrigt ut!

2008-10-21 @ 21:09:09
URL: http://olofhenriet.blogspot.com/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0